2016年3月29日星期二

春季時令海鮮祭 果香滿盈油甘魚 清爽甜美伊佐木

今個春季,千両將九州及四國一帶的豐盛料理帶到香港。從日本直送來自愛媛縣的蜜柑味油甘魚及大分縣的柑橘味油甘魚,清新果香襯托出魚肉之鮮及魚油之香,進一步提升味蕾享受!來自長崎縣的新鮮伊佐木配上各式烹調手法,為食客帶來無限新鮮感。千両更特別挑選了四款頂級清酒,讓喜歡淺酌的貴客可邊享美食邊嚐佳釀,體驗魚鮮與酒醇的完美配搭!



果香滿盈油甘魚
九州和四國位於日本本州的西南部,是日本本土四島內第三及第四大島,擁有理想地理及天氣環境。適逢三月是油甘魚盛產的季節,千両特地引入來自四國愛媛縣 (Ehime) 蜜柑味油甘魚以及九州大分縣 (Oita) 柑橘味油甘魚

有「日本蜜柑王國」之稱的愛媛縣盛產蜜柑,蜜柑味油甘魚自小以蜜柑餵飼,魚肉除了肥美鮮嫩、充盈甘美魚油外,更額外增添淡淡的蜜柑甜香,味道怡人。而大分縣的Kabosu柑橘是當地名產,表皮綠油油、果肉帶酸的柑橘為料理常用調味料,與各種食材味道都能作出完美協調。柑橘味油甘魚以這種特產飼養,魚肉除鮮味外更帶清新芳香,令人回味再三。


千両油甘魚料理包括蜜柑/柑橘味壽司、更肥美的腩壽司及刺身。肉身晶瑩的蜜柑味油甘魚刺身以柚子酸汁啫喱伴碟,鮮爽味道讓人胃口大開。炙燒柑橘味油甘魚刺身則配以酸汁蘿蔔茸及魚子,炙燒過後魚肉更香口、魚油味道亦更突出。至於燒蜜柑味或柑橘味油甘魚鮫外層金黃香脆,配上嫩滑魚鮫肉,是一道非常理想的下酒菜。







清爽甜美伊佐木
來自九州長崎縣的另一推介是比一般赤身魚相對清淡、別有一番滋味的白身魚–伊佐木。屬體型較小的魚種,重量約1公斤的伊佐木肉身白裡透紅,當造期脂肪含量適中,味道清爽甜美,入口微帶爽脆且滑身;魚肉含豐富維他命A,對人類免疫系統有益。伊佐木刺身鹽燒伊佐木刺身讓您完美品嚐魚肉的油份及清甜。






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全新消閒酒吧
Beach Club Café已於3月23日隆重開幕,正式登陸香港。Beach Club Café落戶尖沙咀諾士佛台,並列多家頂級酒吧和餐廳。Beach Club Café總店是吉隆坡知名酒吧The Beach Club,香港分店是其海島系列的最新一員。

Judy Ng表示:「香港一直是業務擴展版圖的計劃之一;18年來,Trend Matrix集團一直是吉隆坡餐飲及娛樂方面的指標。現在是時候將Beach Club Café這個品牌,擴展到其他亞洲市場。」

Beach Club Café佔地2,550平方呎,店內設計秉承品牌特色,擁有新潮且具熱帶風格的室內裝潢。酒吧入口的Penang Boulevard營造出舒適的氣氛,配以用竹杆裝飾的牆身、充滿異國風情的植物及柔和的綠色LED燈光作點綴,突顯Beach Club Café的官方啤酒供應商嘉士伯的品牌元素。Soul Seduction廂房設有一個尊貴的酒櫃,裝滿多款耶羅波安香檳(Jeroboam Champagne),以及嘉士伯啤酒旗下多款產品,包括Kronenbourg 1664Somersby。酒吧內的Garden Terrace設有裝滿幼沙的吧檯和紅陶製燈飾,令人仿彿置身在峇厘島的迷人海岸。

Beach Club Café向來秉力支持環保,因此新店的室外裝飾也用上了循環再用和回收的自然物料,搭配成簡約而不失時代感的外觀。Beach Club Café亦積極投身海洋保育事業,因此與由海洋保育團體BLOOM Hong Kong香港護鯊會國際人道協會認可的養魚場合作,藉此向公眾宣揚及提高其保護海洋生態的意識。

The Beach Club亦提供一系列的美食,包括脆皮咖啡BB雞髀、Beach Club沙嗲烤肉海鮮Pizza、及配以檸角和薯片的香脆啤酒炸魚。客人更可品嚐Beach Club最熱門的雞尾酒,包括Mathilda和招牌Mojito雞尾酒,配以椰殼和手工雕像外型的酒杯,別有一番風味。
一流的設計、新鮮美味的水果雞尾酒和澎湃現場音樂,快來 The Beach Club好好享受峇里風情,暫別繁囂的香港生活。

The Beach Club Café Hong Kong
地址:香港尖沙咀諾士佛台13-13A
電話:852-2511-1688營業時間:11:00 – 05:00


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