暖暖的春日陽光即將綻放，又是時候相約三五知己，又或一家大細到戶外暢遊，共度美好時光的季節。作為澳洲其中一個獲獎最多、擁有超過135年歷史的釀酒家族McWilliam’s，其出產的葡萄酒不單以質量與創新著稱，而且更是佐配野餐美食的最佳拍檔。McWilliam’s Hanwood Estate系列讓你在暖和的春暖花開的季節享受滋味無窮的野餐時光。
McWilliam’s Hanwood Estate系列源自McWilliam’s位於新南威爾士的古老酒莊，品牌一直秉持培植優質葡萄的理念，悉心釀製品質出眾的葡萄酒。該系列憑著突出的個性與卓越的品質而廣獲認同，並先後榮獲24個大獎、94個金獎、241枚銀牌。春日悄然而至，McWilliam’s特別推介該系列三款佳釀，分別為McWilliam’s Hanwood Estate Riesling、McWilliam’s Hanwood Estate Shiraz和McWilliam’s Hanwood Estate Cabernet Sauvignon。這三款酒品也各具特色，與野餐美食配搭得天衣無縫，為春日郊野更添無窮樂趣。
野餐配美酒 迸發暖春滋味
郊外野餐又怎能沒有芝士。在選擇芝士時，最好選擇一些口味適中和軟身的芝士，例如香草山羊芝士，可塗在法式麵包上細細品嘗。McWilliam’s Hanwood Estate Riesling滿載清鮮青檸味道，與軟身芝士堪稱絕配，帶來煥然一新的風味。硬身或陳年芝士在戶外的高溫環境下也可保持質感，不妨以口感複雜的紅酒配搭。McWilliam’s Hanwood Estate Cabernet Sauvignon可在Gouda芝士和Manchego芝士的配搭下，帶出強烈的水果、朱古力和香草味道。
如果想預備豐盛的芝士火腿拼盤，不妨選擇辣肉醬、醃肉、風乾豬肉片、大蒜香腸和淡味肉醬。當品嘗味道濃烈的食物時，伴以無花果醬可帶來強烈對比，如果再配以果味濃郁、滿載布冧和紅桑莓味道的McWilliam’s Hanwood Estate Shiraz，更能帶出風乾肉類和醃菜的滋味，襯托瀰漫在春日空氣中的淡淡香甜氣息。
當準備野餐食物時，最簡單的方法莫過於到超市選購壽司和雞翼等預製食品。而壽司和魚生與Riesling最為合襯，其清新口感不會完全蓋過鮮魚味道。白葡萄酒也與香脆雞翼十分匹配，能夠大大提升味覺享受；如果用來配搭辣味雞翼的話，帶有濃郁果味的Cabernet Sauvignon則更為合適。
野餐絕對少不了甜品一環，一片香梨加上一片藍芝士，能夠帶出Riesling的花香餘韻，迎來一陣清甜口感；而人見人愛的黑朱古力遇上Shiraz的話，更會散發出一股新鮮複雜的烘烤與橡木香味。
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