2015年12月15日星期二

千両全新香港旗艦店隆重開幕 秉承「別格」精神 延續十年珍品真味



千両 (sen-ryo) 全新香港旗艦店今日於九龍塘又一城舉行記者發佈會。為隆重其事,大會特別邀請日式連鎖餐飲部旗下千両品牌高級經理余斌先生又一城(2011)有限公司總經理鄭翠珊小姐、日本栃木縣政府栃木縣香港事務所所長間山憲一先生,聯同著名影視藝人劉心悠小姐主持傳統扑清酒桶開幕儀式,齊齊祝賀千両全新香港旗艦店隆重開幕。心悠千両001號的會員,崇尚健康生活的她在會上分享了對日式美食的喜愛之情,亦表示十分欣賞千両十年來對完美的追求。其後日本壽司師傅即席展示魚生切技,巧製精緻魚鮮,讓現場貴賓及記者朋友親身體驗千両推祟的高格調日本迴轉壽司文化。






秉承「別格」精神
「別格」,日文為べっかく,是別樹一格、出眾的意思。於香港紮根十年的千両一直秉承著「別格」精神:傳統的日本食材、專業的師傅、正宗的手藝,卻孜孜不倦為食客帶來菜式上的無限新意與驚喜,同時不忘把日本菜的傳統精神最鮮活的味道帶給食客。座落於九龍塘又一城的全新香港旗艦店,無論是餐廳設計或食材選購都延續千両對完美的追求。




打造極致環境
旗艦店坐落於九龍塘心臟地帶鄰近高校學府、中外國際食府、名店林立的又一城,位置優越便利,是鄰近上班族享受高質素午餐的新選擇,亦為熱愛壽司的老饕提供了一個新去處。為了給食客帶來視覺上的享受,千両特地邀請了日本設計公司參與設計。佔地約超過5,000平方呎、可容納約160人的新店以自然色系為主題色調,採用日本和紙、木材、石、鐵、麻等素材塑造出高格調、傳統與時代感並重的日系氛圍,利用素材最真實的顏色和散發的能量締造完美空間食客在柔和燈光下安坐舒適座椅享用美食,極盡五覺享受。此外,新店特設特色酒吧,讓食客於用餐前在悠閒氣氛下把酒言歡;獨立VIP房則迎合喜歡享受私人空間的食客。






延續十年珍品真味
貴為高格調正宗日本迴轉壽司餐廳,千両多年來以傳統精湛「江戶前」手握壽司手藝,為食客巧製精緻壽司;而講求新鮮真味的千両,向來對食材新鮮度一絲不苟,定時特派專人於日本築地漁鮮市場搜購各類海鮮、時令海產,並以最快速度直送香港,致力讓食客品嚐到鮮嚐直送的保證。

千両全新香港旗艦店延續品牌對完美的追求,除堅守產地直送高質素漁鮮食材到港外,揉合傳統精湛手藝與創新烹調手法為食客帶來珍品美食。新店炮製十四款的珍品美食只限當店推出,除了一向備受青睞的刺身、壽司外,更巧製多款精選菜式,務求為食客呈獻全新味覺滋味。特別推薦的有壽司刺身別格壽司、極上海鮮刺身拼盤、煮物 炸流心玉子鰻魚飯團、龍蝦南瓜凍湯、每日限定慢煮料理三文魚伴枝豆醬、烤豬鞍配麵豉醬及甜品自家製大吟釀雜果啫喱愛嚐新的食客,務必光臨新店品嚐新口味。十四道精選菜式將於2016年一月中旬正式推出。





冷野菜方塊 ($58)

揉合多款青菜及野菌,特色烹調帶來清新味道和口感,配上柚子味噌醬汁品嚐,是開胃前菜之選。















煙燻鯖魚沙律 ($82)

煙燻鯖魚肉質結實而脂嫩,散發微微鹹香,混合新鮮野菜,入口清新鮮爽,令人一吃難忘。
















極上海鮮刺身拼盤 ($620)

嚴選毛蟹、赤海蝦、帶子、八爪魚、吞拿魚、三文魚、油甘魚、三文魚腩以及兩款從築地新鮮運抵香港魚鮮作刺身,為顧客一次過帶來十種珍味









 
烤豬鞍配麵豉醬 ($138)

上等豬鞍以攝氏62度低溫慢煮烤焗6小時,肉質鮮嫩多汁口感嫩滑細緻,香味濃郁輕沾秘製麵豉醬,滋味讓人難以抗拒。特色慢煮料理每日限量供應。














別格壽司 ($240)

精選吞拿魚、油甘魚、帆立貝、三文魚、中吞拿魚腩、活煮蝦、牛油果松葉蟹、千両壽司及鯛魚九款頂級滋味製成壽司,配以黑魚子、海膽和秘製醬汁作點綴,為您獻上九種滿足感












千両香港旗艦店 (sen-ryo)
地址:九龍塘又一城L1-19A號舖
電話:+852 2813 2891
傳真:+852 2813 2100

營業時間
星期日至四:早上1130至晚上1030
星期五、六及公眾假期前夕:早上1130至晚上11