炎炎夏日的侷促天氣總讓人食慾大減，為了提升大家的食慾，同時又能食得健康，一向致力以嶄新方式保留中國菜傳統的翡翠拉麵小籠包絞盡腦汁，以五行之道，於今個夏天，為大家精心炮製全新養生五色前菜，將於7月6日至9月的推廣期內，在香港（香港國際機場分店除外）、廣州、深圳及佛山各分店供應。五色前菜意念來自中國博大精深的飲食文化，以天地五行為藍本，當中包括：金、木、水、火、土，分別代表著人體五臟，即心、肝、脾、肺、腎，為養生之人提供調和五臟，滋潤身體機能的好選擇。
五色食物養五臟 極配味道 惹人垂涎
翡翠拉麵小籠包悉心設計的五色前菜嚴選上乘的優質食材，經仔細配搭烹調，令簡單的食材都能充份發揮箇中滋味。以五行引申出，白、青、黑、紅、黃作賣點，顏色繽紛悅目，除了味蕾外，更為大家帶來視覺上的享受。菜式包括：酸甜車厘茄（港幣$48）、黑松露素雞（港幣$58）、紅油/涼拌大丁（港幣$48）、蒜茸黑白木耳（港幣$48）及酸辣海帶絲（港幣$52）。
紅色：酸甜車厘茄（港幣$48）, 屬五行中的火和五臟中的心，車厘茄熱量低、含多種豐富維他命、礦物質及茄紅素，抗氧化之效，亦是夏日消暑的開胃菜。這道菜式「貌似」平凡，卻最化功夫，大廚先把車厘茄逐粒去皮, 淋上秘製酸啫喱粒及糖粉, 酸甜味道平衡融和，令車厘茄的清鮮味更突出。
黃色：以高檔食材配上素食炮製而成的黑松露素雞（港幣$58），則代表五行中的土和五臟中的脾。以黃豆製成的素雞含豐富蛋白質，配上黑松露獨有的濃郁芳香，大大增加了整體味道的層次感，為這道菜式帶來畫龍點睛之效。
青色：夏天大熱容易讓人上火，五色前菜中的紅油/涼拌大丁（港幣$48），便是大家消暑解熱的最佳選擇。青綠色的苦瓜代表五行中的木和五臟中的肝，具有補膽潤肝，利尿，消暑、解毒的功效; 爽脆甘甜的苦瓜，配以辛辣紅油的，能增進食慾、幫助消化，同時更有助提高免疫力，令人一試難忘。
白色：除消暑解熱的苦瓜外，五色前菜中的蒜茸黑白木耳（港幣$48）亦深具食療價值。代表著五行中的金和五臟中的肺的白雪耳，極具營養價值，是公認的益壽抗老食材，滋陰潤肺。而在味覺上，黑白木耳本身清淡爽口，配上惹味非常的蒜茸，濃淡適中，讓您胃口大開，是炎熱夏天的美味選擇。
黑色：海帶代表著五行中的水，有利尿消腫的效用，對五臟中的腎有極佳益處。酸辣海帶絲（港幣$52）以口感爽脆的海帶絲配搭紅色的甘筍絲及白色的粉絲, 伴以酸辣醬汁，味香而不膩，絕對是炎夏醒胃的頭號選擇。
「養生五色前菜」於7月6日至9月 期內，在香港（香港國際機場分店除外）及廣州、深圳及佛山各分店翡翠拉麵小籠包分店供應。除了全新「五色前菜」外，翡翠拉麵小籠包的大廚同時推介多款適合 夏日享用的「醒神」菜式，包括惹味口水雞撈麵、酸甜開胃的鎮江排骨、口味清新的甜酸青瓜簾、與及一系列自家製作的消暑養生飲品！
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