BELLA VITA推出珍貴時令白松露美饌

被譽為「白色鑽石」的野生白松露非常罕有，每年只在秋季短暫時間供應，它們生長於橡樹根部泥土下約一米範圍之內，採摘後味道只可保存約十天，所以特別珍貴。最佳烹調方法是以特製刀具削成薄片，直接放上意大利粉或蛋類菜式之上，帶有濃郁獨特香氣的白松露，薄薄一片已能令整碟菜式生色不少。

Bella Vita選用意大利北部Alba出產之頂級白松露，並炮製出多款創新菜譜以配襯這彌珍食材，務求把它的獨特之處發揮得淋漓盡致。

是次推介有香煎北海道帶子伴冬日沙律及白松露 ($368) － 鮮甜香口的帶子伴隨白松露的馥郁，為味蕾帶來嶄新的味覺體驗；松葉蟹肉意大利細扁麵伴白松露 ($498) － 松葉蟹肉的豐腴與鮮甜，經白松露獨特香味點綴下馬上昇華；豐盛主菜澳洲Rangers Valley全穀飼安格斯牛柳伴香煎鵝肝及白松露 ($728) 及創新甜品白松露梳乎厘伴雲呢拿雪糕 ($168) 。

此外，青露筍白松露炒蛋 ($368)、意大利手製幼蛋麵伴白松露 ($428) 及白松露意大利飯 ($428) 皆是備受好評、不能錯過的松露美饌。味道迷人的白松露為初秋帶來溫暖的芳馥和一份化不開的意國濃情。

以上白松露美饌由10月中旬至11月底於Bella Vita供應*，需另收加一服務費。

*視乎供應情況而定，敬請預訂。

Bella Vita

地址：　　        香港銅鑼灣開平道1號Cubus 11樓

電話：                 (852) 2577 0699

營業時間：        (午餐) 12:00nn – 3:00pm; (晚餐) 6:00pm-11:00pm

網址：                 www.bellavita.com.hk

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