來自日本享負盛名的殿堂級居酒屋權八，致力讓食客品嚐來自日本不同產地的特色美食。繼引入岩手縣、熊本縣、北海道及靜岡縣之優質食材，行政總裁郭志波先生現再下一城，親自到訪日本另一農林水產發源地－青森縣，四出尋找時令食材帶回香港。
青森縣位於日本本州最北部，被津輕海峽、日本海及太平洋環抱，三面臨海的地理環境孕育出富饒的海洋資源，魚貝類品種豐富，其中八戶市更是漁業產量於全國首屈一指的漁港；至於青森盛產的蘋果更是遠近馳名。
是次權八為食客帶來的多款青森縣優質食材包括扇貝、吞拿魚、鰤魚、鱩魚、蘋果、山藥、粟米、蜜瓜等等，每款食材均以多種烹調方法炮製，以不同姿態示人，共廿三款美食，款款驚喜十足 (詳細餐牌請看附件)。此外，權八更為食客引進擁有近250年歷史的八戶酒造株式會社釀製之多款美酒，當中的陸奧八仙Prototype 2015微發泡酒，由八戶酒造的第九代傳人所設計，氣味芬芳，味道甜美帶酸，加上細柔的氣泡，易於入口，非常迷人。
權八居酒屋青森美食之旅
推廣期： 2015年9月2日至10月31日
地址： 香港銅鑼灣希慎道33號利園一期4樓
電話： 2787 3688
營業時間： 11:30am – 1:00am (星期日至四)
11:30am – 2:00am (星期五、六及假期前夕)
行政總裁郭志波先生青森實地考察
權八青森美饌
青森枝豆 $88
鮮嫩的青森枝豆僅以清水烹調，並整串連枝奉上，入口爽脆彈牙，鮮嫩甜美，口感豐富，吃時灑上少許海鹽更能帶出其清鮮之味。
吉列帶子配嶽粟米汁
$88
肉厚鮮甜的帶子以吉列炸脆，外層香酥、內裡鮮嫩無比，輕蘸由甜度高達20度的嶽粟米打成的粟米汁，中和油膩感之餘，粟米的甜香進一步引發出帶子的鮮甜滋味。
青森水八爪魚伴蜜瓜沙律
$238
八爪魚刺身切成薄片，脆口清甜，吸盤位置尤其爽脆。拌以100%青森蜜瓜汁、橄欖油及雙色蜜瓜薄片，最後灑上點點昆布鹽調味，是一道口感清新的開胃前菜。
幼粒貝伴新鮮嶽粟米 $188
幼粒貝即粒貝BB，坊間較罕見，以清水灼熟，肉質爽滑彈牙。來自津輕地區最秀美山峰－岩木山出產的嶽粟米正值時令，擁有甜度20的驚人特質，無須任何烹調。澆上權八自家製蘋果沙律醬，帶出幼粒貝與嶽粟米最原始的鮮與甜。
飛魚他他伴金山麵豉滑子菇
$258
飛魚肉質柔軟，是魚味較清淡的一款，魚肉切碎後拌入長蔥。提升味道的醬料為金山麵豉配滑子菇的完美組合，甘甜略帶咸鮮，口感層次豐富。吃時以紫菜裹以他他及醬料，多種味道及口感於味蕾上爆發。
大間吞拿魚三品
$388
世界級的大間藍鰭吞拿魚脂香肥美，吞拿魚三品同時呈獻赤身吞拿魚、中吞拿魚腩及大吞拿魚腩 (即拖羅)，讓食客體驗魚脂於味蕾上融化的滿足感 。
嶽粟米枝豆天婦羅 $98
以天婦羅方式一次品嚐青森兩大特產，酥脆外層下包裹著清甜嶽粟米及爽脆枝豆，灑上少許海鹽和七味粉調味，為佐酒佳品。
青森蜆仔豆腐麵豉湯
$38
青森特產的蜆仔外殼呈黑色，迷你小巧，鮮甜肉香。蜆仔麵豉湯是青森的家常料理之一，蜆仔加入帶子、青森蔬菜、大蔥、紅蘿蔔、豆腐及赤麵豉等同煮，成為滿載青森鄉情滋味的家鄉麵豉湯。
味噌青森燒陸奧灣扇貝
$168
此菜式是青森弘前市地道傳統美食，做法類似親子飯，先於大扇貝殼裡加入白麵豉、嶽粟米汁等材料烹調成自製湯底，再加入香菇及扇貝煮熟，最後澆上雞蛋。帶子嫩滑鮮甜、味噌鹹香與滑溜雞蛋打造出豐富層次，滿口生香。
香脆青森蘋果撻配雲呢拿雪糕
$98
自家製脆皮撻底上，是以黑糖煮至起膠的甜美青森蘋果，再加上鮮忌廉及雲呢拿雪糕，於最上層灑上自製脆片及十勝紅豆醬。軟綿甜蜜的青森蘋果、冰凍的雪糕、香脆的撻底，成就這道無可抗拒的甜點。 
鰤魚薄切 $258
鰤魚 (巨型油甘魚) 肉質結實帶油脂，魚味細膩，中厚切最能凸顯其肉質。配上青森白桃及檸檬調配成的醬汁，帶出魚肉甜味，最後放上炸山藥片及紫蘇葉拌碟，賣相一流。
嶽粟米大福 $68/4件
超香甜嶽粟米磨成蓉後略煮成濃郁的粟米泥，後以大福皮裹好，澆上黑糖醬。一啖咬下，同時細味煙韌外皮與嶽粟米濃濃甜香，甜到入心！
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